Luis Illueca empezó a trabajar como profesor de Primaria y de Secundaria en el año 1983. Actualmente, da clases en la universidad a futuros maestros de Infantil y Primaria. En los últimos seis años, ha compaginado esta actividad con la de formador de equipos docentes de centros educativos de todo tipo. Además, ha participado en diferentes congresos como ponente, y realiza intervenciones en diversos eventos formativos, trabajando con equipos directivos, editoriales, especialistas de los servicios pedagógicos educativos, centros de formación del profesorado (CEFIRE) y, también, con la inspección educativa.